Whisky

Po początkowym dojrzewaniu w tradycyjnych dębowych beczkach przez około 8 lat, The Arran Single Malt w tym butelkowaniu został wykończony w wybranych beczkach porto pochodzących od rzemieślniczego producenta tego kultowego portugalskiego wzmocnionego wina.

Proces dojrzewania był monitorowany pod czujnym okiem Master Distiller, aby upewnić się, że beczki po porcie i nieodłączny charakter The Arran Single Malt doskonale ze sobą współpracują. Efektem końcowym jest połączenie pełne uroku i bogatego smaku oraz wspaniały sposób, aby dowiedzieć się więcej o gamie single maltów Arran.

Baba Yaga Whisky dzięki wieloletniemu leżakowaniu w dębowych beczkach, ujawnia oryginalny słodkawo-korzenny smak oraz owocowy aromat z nutami rodzynek, miodu i szkockiego wrzosu.

J.A. BACZEWSKI WHISKY produkowana jest według oryginalnego autorskiego przepisu blendowania – powstaje w wyniku kupażowania różnych rodzajów whisky, destylowanych ze słodu jęczmiennego i ziaren innych zbóż. Dojrzewanie w dębowych beczkach sprawia, że whisky Baczewskiego charakteryzuje się bursztynowym kolorem, lekko słodkawym i wyjątkowo delikatnym smakiem oraz subtelnym aromatem.

J.A. BACZEWSKI to symbol najwyższej jakości i marka, która jako jedna z niewielu, może poszczycić się 235-letnią tradycją. Począwszy od 1782 roku wykwintne alkohole produkowano w destylarni założonej przez rodzinę Baczewskich we Lwowie. W okresie międzywojennym, na podstawie sprawdzonych receptur, wytwarzano i butelkowano także rumy, giny, koniaki, starki oraz Special Polish Whisky. Dynamiczny rozwój firmy przerwał wybuch li Wojny Światowej, podczas której zniszczona została fabryka – w owym czasie największy w Europie zakład produkujący wódki i likiery.

Dopiero w 1956 roku rodzina Baczewskich odzyskała prawa do znaku towarowego i wznowiła produkcję w oparciu o zachowane receptury w wiedeńskim oddziale firmy, pod nazwą ALTVATER GESSLER – J.A. BACZEWSKI. Pozwoliło to na kontynuację sprzedaży na rynkach USA, Australii i Europy Zachodniej, gdzie znane i cenione wyroby regularnie zdobywają najwyższe nagrody na licznych prestiżowych targach, konkursach i prezentacjach.

Intensywna i aromatyczna whisky o zapachu przywodzącym na myśl wiśnie w czekoladzie, czerwone wino, miętę pieprzową, marcepan, karmel oraz kandyzowaną skórkę pomaranczy.W smaku gorzka czekolada i dębina mieszają się z nutami wanilii, imbiru, cynamonu i suszonej śliwki, dając przyjemny, słodko - pikantny akcent.

Balblair 12 Year Old to szkocka whisky single malt produkowana przez destylarnię Balblair, która znajduje się w regionie Highlands. Balblair jest znane z produkcji whisky o wyjątkowej jakości, a 12-letnia edycja to jeden z flagowych produktów tej destylarni, który oferuje zrównoważony profil smakowy, pełen owocowych i słodkich nut, które doskonale oddają charakter tego regionu. Balblair 12Y to whisky, która łączy elegancję z głębią i wyrazistością, idealna dla osób, które cenią whisky o bogatym, ale subtelnym smaku.

Wygląd:

• Kolor: Jasno złocisty, z delikatnymi miedzianymi refleksami, które wskazują na dojrzewanie w beczkach po bourbonie, a także na dębową charakterystykę whisky. Kolor jest naturalny, co sugeruje staranność w produkcji i dojrzewaniu trunku.

Aromat:

• Zapach: Balblair 12Y oferuje świeży, owocowy zapach z wyraźnymi nutami jabłek, gruszek, cytrusów oraz suszonych owoców. W tle pojawiają się subtelne akcenty wanilii, miodu oraz delikatnego dębu, które nadają całości elegancji. Aromat jest czysty, zrównoważony, a jednocześnie bogaty w detale, dzięki którym każdy wdech ujawnia nowe warstwy zapachowe. Dodatkowo, lekkie akcenty przyprawowe i kwiatowe dodają głębi i świeżości.

Smak:

• Podniebienie: Whisky jest pełna, gładka i doskonale zbalansowana. Smak rozpoczyna się od soczystych owoców – jabłek, gruszek, cytrusów – które przeplatają się z delikatną słodyczą wanilii, miodu i karmelu. Z biegiem czasu na podniebieniu pojawiają się subtelne nuty przypraw, takich jak cynamon, goździki oraz lekkie akcenty orzechów, które dodają głębi. Smak jest aksamitny, z delikatnym dębowym finiszem, który równoważy owocową słodycz.

Finisz:

• Posmak: Średnio długi, przyjemny i ciepły, z nutami wanilii, miodu i suszonych owoców. Finisz jest delikatny, ale zrównoważony, z lekką dębową wytrawnością, która utrzymuje się na podniebieniu. Jest to bardzo przyjemny posmak, który zachęca do kolejnego łyku.

Ogólne wrażenie:

Balblair 12 Year Old to whisky o doskonałej równowadze między świeżością owoców a słodyczą wanilii i miodu. Dzięki długiemu dojrzewaniu w beczkach po bourbonie zyskuje na głębi, a jednocześnie pozostaje lekka i orzeźwiająca. Jest to trunek o subtelnym charakterze, idealny na codzienną degustację, ale również świetny na specjalne okazje. Balblair 12Y to whisky, która zadowoli zarówno nowicjuszy, jak i doświadczonych koneserów, oferując pełnię smaków w eleganckiej i zbalansowanej formie.

Balblair 15 Year Old to whisky single malt, która pochodzi z jednej z najbardziej cenionych destylarni w regionie Highlands. Produkowana w niewielkich partiach, ta edycja wyróżnia się wyjątkową dojrzałością i głębią smaku, którą zyskała dzięki 15-letniemu dojrzewaniu w beczkach po bourbonie i sherry. Balblair 15Y jest doskonałym przykładem whisky, która łączy złożoność z elegancją, oferując pełne, owocowe nuty oraz subtelną przyprawową wytrawność.

Wygląd:

• Kolor: Złocisty z miedzianymi refleksami, co wskazuje na długotrwałe starzenie w beczkach, które nadały whisky intensywniejszy kolor. Kolor jest naturalny, przyjemnie ciepły, co sugeruje głębię i dojrzałość trunku.

Aromat:

• Zapach: Balblair 15Y zachwyca bogatym, złożonym aromatem, w którym dominują nuty dojrzałych owoców – brzoskwiń, gruszek, jabłek i pomarańczy. W tle pojawiają się subtelne akcenty miodu, wanilii oraz delikatne nuty przyprawowe, takie jak cynamon i goździki. Z biegiem czasu ujawniają się także bardziej ziemiste i korzenne aromaty, a także nuty drewna i sherry, które wprowadzają dodatkową głębię i złożoność.

Smak:

• Podniebienie: Balblair 15Y jest pełna i zrównoważona, z wyraźnymi nutami owoców – soczystych brzoskwiń, gruszek i jabłek – które przeplatają się z delikatną słodyczą wanilii, miodu i karmelu. Z czasem pojawiają się korzenne akcenty, takie jak cynamon, goździki, a także lekka dębowa wytrawność, która dodaje głębi i równoważy słodycz. Jest to whisky o aksamitnej teksturze, z subtelną pikantnością i ciepłym, owocowym smakiem.

Finisz:

• Posmak: Długi, ciepły, z nutami dojrzałych owoców, miodu oraz wanilii, które płynnie przechodzą w wytrawną, lekko korzenną dębinię. Finisz jest wyważony i elegancki, pozostawiając przyjemny, długotrwały posmak, który zachęca do kolejnego łyku.

Ogólne wrażenie:

Balblair 15 Year Old to whisky, która oferuje elegancję i złożoność w każdej kropli. Zyskuje na głębi dzięki długiemu dojrzewaniu, łącząc nuty owocowe, korzenne i dębowe w sposób harmonijny i wyważony. Jest to idealny wybór dla osób, które cenią whisky o bogatym, ale nie przytłaczającym charakterze, z subtelnymi nutami przypraw i owoców. Balblair 15Y sprawdzi się zarówno jako trunek do codziennej degustacji, jak i na wyjątkowe okazje, oferując pełne wrażenia smakowe.

Balblair 18 Year Old to whisky single malt, która reprezentuje doskonałość szkockiej produkcji z regionu Highlands. To wyjątkowa edycja, która łączy głębię smaku i dojrzałość, dzięki 18-letniemu dojrzewaniu w beczkach po bourbonie i sherry. Balblair 18Y to whisky o pełnym, złożonym profilu smakowym, który wyróżnia się wyważoną elegancją, owocowymi akcentami oraz subtelną, wytrawną strukturą.

Wygląd:

• Kolor: Głęboki złocisty, z miedzianymi odcieniami, które wskazują na długotrwałe dojrzewanie w beczkach. Kolor tej whisky jest naturalny i intensywny, co sugeruje obecność sherry w procesie maturacji, a także dużą ilość czasu spędzonego w beczkach.

Aromat:

• Zapach: Balblair 18Y oferuje bogaty, intensywny aromat, w którym dominują nuty dojrzałych owoców – suszonych moreli, śliwek, brzoskwiń i jabłek. W tle pojawiają się subtelne akcenty przyprawowe, takie jak cynamon, goździki oraz lekkie nuty wanilii i miodu. Z biegiem czasu, w miarę ogrzewania whisky, uwalniają się również delikatne akcenty dębowe, które nadają całości subtelną wytrawność i głębię. Jest to zapach, który rozwija się powoli, oferując bogatą paletę aromatów, które zachwycają swoją złożonością.

Smak:

• Podniebienie: Balblair 18Y jest pełna, aksamitna i wyjątkowo gładka. Smak zaczyna się od soczystych, owocowych nut – brzoskwiń, gruszek i jabłek, które przeplatają się z bardziej dojrzałymi akcentami suszonych owoców i miodu. W miarę picia pojawiają się korzenne nuty – cynamon, goździki i delikatna wanilia. Z czasem wyczuwalne stają się także subtelne dębowe akcenty, które dodają tej whisky wytrawności, ale wciąż w elegancki sposób współgrają z owocową słodyczą. Całość jest dobrze zbalansowana, z aksamitną teksturą i subtelną pikantnością.

Finisz:

• Posmak: Długi, ciepły i złożony, z nutami suszonych owoców, cynamonu, wanilii oraz subtelną dębinią. Finisz jest wyważony, z lekką przyprawową wytrawnością, która równoważy słodycz owoców i miodu. Posmak jest przyjemnie trwały i elegancki, pozostawiając trwałe wrażenie na podniebieniu.

Ogólne wrażenie:

Balblair 18 Year Old to whisky, która w pełni oddaje charakter regionu Highlands – jest bogata, zrównoważona i niezwykle złożona. Dzięki 18-letniemu dojrzewaniu zyskuje na głębi i dojrzałości, oferując smaki owocowe, korzenne i dębowe w harmonijnym połączeniu. Jest to trunek, który zadowoli zarówno nowicjuszy, jak i doświadczonych koneserów, oferując pełnię smaku w eleganckiej i subtelnej formie. Balblair 18Y to whisky, która świetnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje, ale także do codziennego delektowania się pełnią jej smaków.

Balblair 21-letnia Single Malt 46% 0,7l to elegancka whisky z regionu Highland, będąca częścią podstawowej oferty destylarni Balblair. Destylarnia ta, założona w 1790 roku w Edderton, znana jest z produkcji whisky o owocowym i słodkim profilu smakowym .

Charakterystyka techniczna

• Typ: Single Malt
• Region: Highland, Szkocja
• Zawartość alkoholu: 46%
• Pojemność: 0,7 l
• Dojrzewanie: 15 lat w beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie, następnie 6 lat w beczkach z hiszpańskiego dębu po sherry Oloroso
• Filtracja: Brak filtracji na zimno
• Barwienie: Brak dodatku karmelu

Profil smakowy

• Kolor: Złocisty bursztyn
• Aromat: Ananas i morele splecione z aromatycznym cynamonem i gałką muszkatołową, przechodzące w jabłka w karmelu i miód
• Smak: Tropikalne nuty mango i ananasa z ciepłymi akcentami goździków i imbiru
• Finisz: Długi i utrzymujący się, z nutami ciemnej czekolady i owoców tropikalnych

Dla kogo?

Balblair 21-letnia to propozycja dla koneserów poszukujących złożonej i eleganckiej whisky z wyraźnym wpływem beczek po sherry. Jej bogaty profil smakowy sprawia, że doskonale nadaje się do degustacji w spokojnym otoczeniu.

Dostępna w limitowanych ilościach, Balblair 21-letnia stanowi doskonały wybór dla miłośników szkockiej whisky ceniących tradycję i rzemiosło.

Ballantine's The Miltonduff 15YO to jedna z pierwszych (obok Ballantine's The Gleburgie 15YO) whisky typu single malt pod znakiem Ballantine's - marki ta do tej pory była rozpoznawalna jako czołowy producent w kategorii whisky typu blended.

Prezentowany Ballantine’s 17 YO to klasyczna kompozycja starannie wyselekcjonowanych whisky słodowych i zbożowych dojrzewających w dębowych beczkach przez okres minimum 17 lat. Złożoność i harmonia aromatów to kwintesencja prawdziwego ducha Szkocji, przy czym paleta smakowa ujmuje świeżością i eleganckim charakterem. Na podniebieniu wyczuwalna nuta palonego ogniska stopniowo ustępuje miejsca pomarańczy z odrobiną wanilii.

Aromat: kremowy i owocowy z nutami jabłka, miodu, wanilii, orzechów, sherry, czekolady, dębu i karmelu. Smak: wyważony z nutami wrzosu, lukrecji, dębu, wanilii, gruszki, jabłka, wanilii, miodu, delikatnego dymu i lukrecji. Finisz: długi i rozgrzewający z nutami sherry i wanilii.

Aromat: pełny i głęboki z nutami wanilii, dębu, trawy cytrynowej, kakao, kokosa, imbiru i cynamonu. Smak: złożony i wyważony z nutami miodu, wanilii, kwiatów, przypraw, pomarańczy, sherry, gruszki i orzechów. Finisz: długi i pełny z nutami dojrzałych owoców i wanilii.

Mieszana szkocka whisky, produkowana w Dumbarton. Jedna z najlepszych szkockich whisky, dojrzewająca w dębowych beczkach. Finest, podstawowy produkt marki Ballantine's, jest znana od niemal wieku. Jest to zbilansowana szkocka whisky mieszana

Mieszana szkocka whisky, produkowana w Dumbarton. Jedna z najlepszych szkockich whisky, dojrzewająca w dębowych beczkach. Finest, podstawowy produkt marki Ballantine's, jest znana od niemal wieku. Jest to zbilansowana szkocka whisky mieszana

Mieszana szkocka whisky, produkowana w Dumbarton. Jedna z najlepszych szkockich whisky, dojrzewająca w dębowych beczkach. Finest, podstawowy produkt marki Ballantine's, jest znana od niemal wieku. Jest to zbilansowana szkocka whisky mieszana

Mieszana szkocka whisky, produkowana w Dumbarton. Jedna z najlepszych szkockich whisky, dojrzewająca w dębowych beczkach. Finest, podstawowy produkt marki Ballantine's, jest znana od niemal wieku. Jest to zbilansowana szkocka whisky mieszana

Mieszana szkocka whisky, produkowana w Dumbarton. Jedna z najlepszych szkockich whisky, dojrzewająca w dębowych beczkach. Finest, podstawowy produkt marki Ballantine's, jest znana od niemal wieku. Jest to zbilansowana szkocka whisky mieszana

Mieszana szkocka whisky, produkowana w Dumbarton. Jedna z najlepszych szkockich whisky, dojrzewająca w dębowych beczkach. Finest, podstawowy produkt marki Ballantine's, jest znana od niemal wieku. Jest to zbilansowana szkocka whisky mieszana

Mieszana szkocka whisky, produkowana w Dumbarton. Jedna z najlepszych szkockich whisky, dojrzewająca w dębowych beczkach. Finest, podstawowy produkt marki Ballantine's, jest znana od niemal wieku. Jest to zbilansowana szkocka whisky mieszana